2020.11.28追記
1区店は閉店し、現在はニャーベー県にお店があるようです。住所はこちら。
チャーヴィン省名物・ベトナム風うどんの専門店
バックパッカー街の近くを走り、チョロン（中華街）までのびる大通り・チャンフンダオ通り。今回はチャンフンダオ通りにあるバンカン（ベトナム風うどん）のお店を紹介します。
お店の名前は「BANH CANH BEN CO（バンカン・ベンコー）」
バンカンは、チャーヴィン（Tra Vinh）省の名物麺だそう。
ところで、チャーヴィン省って一体どこでしょうか？調べてみました。
赤色の場所です。メコンデルタ地帯にありますね！
豊富なメニュー
メニュー（バンカン）
メニュー（その他）。お粥やカレーや生春巻きなど他の料理もあります。
バンカンの具は全部で9種類。
- nac 豚肉
- nac long 豚肉+モツ
- long モツ
- gio 豚足
- gio long 豚足+モツ
- Thap cam ミックス
- ga ta 地鶏
- xi quach ゲンコツ
- cha ca さつま揚げ
わたしはメニューの一番上にあった“Banh canh nac”を注文。
「パクチーを乗せないでください」とスタッフに伝えると、
「オニオンは大丈夫？」と聞かれました。
ちょうどお昼時だったので、店内は近隣で働くビジネスマンやOLでいっぱい。
料理が来るまで10分ぐらい待ちました。
Banh canh nac 45,000ドン（約230円）+ Quay 10,000ドン（約50円）
お腹が空いていたので、Quay（揚げパン）も注文。
スープにはネギとフライドオニオンが浮いています。
下の麺が見えないほどゆで豚の薄切りがたくさん！
まずスープを一口。透き通った豚骨スープはさっぱりしていて、甘くありません。
（ホーチミンで食べる麺はスープを甘めにしているところが多いです）
麺を拡大
バンカンクア（蟹入りのベトナム風うどん）の麺は半透明でしたが、
こちらは白い麺です。給食のときに出たソフト麺と似ています。
バンカンといっても、半透明の麺と白い麺の2種類あるようです。
・半透明の麺…タピオカ粉（＋米粉）が原料
・白い麺…米粉が原料
揚げパンはそのまま食べてもいいですが、スープに沈め、旨味をたっぷり吸わせてから食べるのも良し。
個人的に揚げ油の香りがちょっと気になりましたが、揚げパンを入れたらスープにコクが出てさらにおいしくなりました。
途中で唐辛子をプラス！！
ここのゆで豚はとても柔らかく、適度な脂肪がありおいしいです。
ただ、麺の量は少なめなので、男性にはボリュームが足りないかもしれません。お腹を満たしたいときは揚げパンをプラスするか、麺を追加（15,000ドン）するといいと思います。
BANH CANH BEN CO（バンカン・ベンコー）
住 所：112 Tran Hung Dao , District1 , HCMC
T E L ：0964-11-3939
営業時間：8:00～22:00
グッチ
