【レシピ付】鶏おこわ“ソイガー”を作ろう♪~その2~
~その1のつづき~ 4. 鶏肉を焼く(揚げる) フライパンに油を入れ、下味を漬けた鶏肉を焼いていきます。 「油で揚げる」「フライパンで焼く」「魚焼きグリルやオーブンで焼く」など火を通す方法はいろいろありますが、個人的には…
~その1のつづき~ 4. 鶏肉を焼く(揚げる) フライパンに油を入れ、下味を漬けた鶏肉を焼いていきます。 「油で揚げる」「フライパンで焼く」「魚焼きグリルやオーブンで焼く」など火を通す方法はいろいろありますが、個人的には…
ベトナムではおこわは日常的に食べられていて、日本のおこわよりも食感が軽いです。 そのため、朝食やおやつとしてよく食べられています。 さまざまな具のおこわがありますが、鶏肉のおこわ(ソイガー)はホーチミン在住時に何度食べた…
ベトナムの工芸品、刺繍小物、アクセサリー、ハンドバッグ、お財布、お茶やお菓子などが買えるセレクトショップ「THE HOUSE OF SAIGON(ザ・ハウス・オブ・サイゴン)」。 以前はベンタイン市場の北門から伸びるTh…
デタム通りの南端にあるローカル食堂 ベトナム語の先生とひさしぶりに再会することになり、わたしが泊まっていた宿の近くの、デタム(De Tham)通り×コーヤン(Co Giang)通りの交差点で待ち合わせることに。 以前、先…
品揃えが豊富で安い!地元の人に支持されるスーパー 本日は、地元密着型の大きなスーパーマーケット「コープマート(co.opmart)」を紹介します。 コープマートは地元の人が日常的に利用しているスーパーです。 ベトナム人の…
2区で人気のクラフトビールバー 欧米人を中心に、多くの外国人が住んでいる新興住宅地の2区。 今回は2区にお住まいの方からオススメしていただいたクラフトビールバー「BIACRAFT(ビアクラフト)」を紹介します。欧米人でい…
密度がカギ!?作るのが難しいベトナムハム バインミーや麺、おこわの具などさまざまな方法で食べられているベトナムハム(cha lua)。もちろん、そのまま食べてもおいしい!(ビールのおつまみにぴったり♡)。 しかし、何度作…
カフェ選びに迷ったら「PHUC LONG」 路上にプラスチック製の低い椅子を並べたベトナム式のカフェから、移動式のコーヒースタンド、空間にこだわったおしゃれなカフェ、コーヒー豆の産地や抽出方法を選べる本格派のカフェまで、…
1区北部を東西に走るチャンクアンカイ(Tran Quang Khai)通り。 ベトナム戦争の様子を伝えるカメラマン・石川文洋氏の下宿先があった通りです。 チャンクアンカイ通りを西から東方向へと歩いているときに、こじんまり…
ガイドブックに載っているチェーの専門店 ホーチミンの中華街・チョロンにあるチャウヴァンリェム(Chau Van Liem)通り。 同じ通りにはコムガー(海南風チキンライス)のお店「東源鶏飯」や中華料理店「大娘水餃」、各種…