【閉店】ホーチミンでホイアンの名物麺・カオラウを食べるならココ！「FAIFO Pho hoai」

フォーだけでなく、さまざまな麺料理があるベトナム。

ホーチミンにいながらにして、各地方の麺料理を食べることができますが、ベトナム中部・ホイアンの名物麺“カオラウ（Cao Lau）”を出しているお店はなかなか見かけません。

カオラウは、ガイドブックなどで“日本の伊勢うどんをルーツに持つ”と紹介されている麺。

ホーチミン在住時、カオラウを一度食べてみたくて、インターネットでカオラウが食べられるお店を探して、1区の北側にあるTran Quang Khai通りまで行ったことがあります。

しかし、メモしてきた住所（地図の①）にカオラウ専門店はなく・・・。

すぐ近くにホイアン料理店の「FAIFO Pho hoai（ファイフォ・フォー・ホァイ）」があったことを思い出して、歩いて移動することにしました。

が、たどり着いた先にあったのはカフェでした・・・（地図②）。
どうやら移転前の住所に来てしまったようです。

「仕方ない、また出直すかぁ・・・」と思いつつ、念のため、その場で新しい住所を調べてみたところ、そこから歩いて行ける距離に新店舗があると分かりました。（地図③）

前置きが長くなりましたが、やっとこさ「FAIFO Pho hoai」に到着！この看板の手前を右に曲がり、まっすぐ進み、つきあたりを左に曲がるとお店にたどり着きます。

入口

エアコンが効いている席と、中庭の席がありました。

メニューは日本語付きで分かりやすいです。こちらのお料理は化学調味料を使っていないそうで、メニューの隅に「NO M.S.G」の表記がありました。

CAO LAU HOI AN　38,000ドン（約190円）

これがホイアン名物のカオラウ！
具がチャーシューとネギのみとシンプルですね。
たしかに、見た目は伊勢うどんとよく似ています。
ごませんべいとたっぷりの香草＆生野菜を入れるのがベトナム風ですね。

ごませんべいを割り入れて、香草と生野菜を好きなだけ入れて食べてみると、

伊勢うどんをルーツに持つだけあり、
これが実に日本人の口に合うおいしさで・・・。

まず麺ですが、伊勢うどんよりはコシがあります。
タレは醤油ベースで少し甘く、まろやかな味でした。
そして、このチャーシューがとてもおいしかったです！

豚骨ラーメンに入っているようなトロトロ系ではなく、中華そばに入っている昔ながらの赤身系のチャーシュー。と言っても、パサパサなわけではなく、適度にジューシーでしたよ。

MIT NON TRON TOM THIT　55,000ドン（約275円）

追加注文した、ジャックフルーツと海老と豚肉のサラダ。
ごませんべいの上にのせて、タレをつけて食べます。

ジャックフルーツの香りがするフルーティーなサラダを想像していたのですが、出てきたものは、黒コショウの味を効かせた炒めもの。炒めたサラダというのが斬新でした。

おまけ情報

ちなみに、「FAIFO Pho hoai」は1区中心部からタクシーで10分ほどのところにあります。私は訪れたことがないので味のことなど分かりませんが、旅行者の方にとって行きやすい場所ですと、ベンタイン市場から歩いて行ける距離にカオラウが食べられる「FaiFo Quan（ファイフォ・クアン）」という食堂がありますよ。そちらはもっとローカル色が強いです。

■FaiFo Quan（ファイフォ・クアン）
住　　所：139 Le Thi Hong Gam , District1 , HCMC
営業時間：8:30～23:00

本場ホイアンでカオラウを食べるならココ！
【ホイアン】地元で人気のカオラウ専門店「THANH CAO LAU」

FAIFO Pho hoai（ファイフォ・フォー・ホァイ）
https://www.facebook.com/NhaHangCafeFaifo/
住　　所：77/13A Huynh Tinh Cua , District3 , HCMC
T　E　L  ：028-3820-1935
営業時間：9:00～14:00、16:00～21:30