日本で買えるベトナム食材シリーズ。
第32回は、CO・OP（コープ）より出ている「 おうちで簡単 生春巻きセット」を紹介します。
※お住まいのエリアにより取り扱いがない場合があります
中には直径15.5cmのライスペーパーが10枚、春雨（20g）、スイートチリソース（60g）が入っています。
ライスペーパーは日本製のようです。
パッケージの裏面に書かれているレシピで作ってみました。
＜材料＞
- ライスペーパー 10枚
- 春雨 20g
- スイートチリソース 60g
- 大葉 10枚
- きゅうり 1/2本
- にら 1/4束
- 万能ねぎ 5本
- 鶏のささみ 2本
- むきえび 20尾
春雨は熱湯で3分ゆでて、水気を切って冷まします。
鶏のささみとむきえびも、ゆでて冷まします。
ささみが冷めたら巻きやすい大きさに裂きます。
大葉は半分に切り、きゅうりは4～5cmの長さに千切りにし、にら・万能ねぎは4～5cmの長さに切っておきます。
ライスペーパーは巻く直前に霧吹き又は水にくぐらせて軽く戻し、ライスペーパーの手前側に具材をのせて素早く巻きます。
※戻してから時間をおくと、ベタベタにくっついてしまいますので注意してください
具材をのせる順番は、大葉→きゅうり→にら→万能ねぎ→鶏のささみ→春雨の順で、のせた後にライスペーパーの手前側をパタンと折ったら、
えびの赤色が表面に見えるように、2尾、写真のようにのせます。
ライスペーパーは少し硬いぐらいの状態で巻くとちょうどいいと思います。
具材の水分で、巻き終わる頃にはいい感じの柔らかさになります。
巻き終わりました。このまま1本ずつ食べてもいいですし、断面が見えるように半分にカットしても。今回は半分にカットしてみました。
チリソースを器にあけて、いただきま～す！
さっぱりしていて、パクパク食べられます！
春雨とタレ付きなのは便利でうれしいですね。
スイートチリソースの味もおいしかったですよ。
パッケージには「お好みのドレッシングにつけて、サラダ感覚でも召し上がれます」「ハムや魚介類など、いろいろな食材を巻いてお楽しみください」と書かれていました。
好きな具を入れて、アレンジするのも楽しいですね。
グッチ
