ホーチミン3区にあるハノイ名物☆タニシ入り汁麺のお店「Bun Oc Thanh Hai」
路地裏にあるハノイ名物タノシ入り麺の名店 この日やって来たのは、キードン(Ky Dong)通り。 目指したのは、ハノイ名物のタニシ入り汁麺・Bun Oc(ブンオック)のお店「Bun Oc Thanh Hai(ブンオック・…
路地裏にあるハノイ名物タノシ入り麺の名店 この日やって来たのは、キードン(Ky Dong)通り。 目指したのは、ハノイ名物のタニシ入り汁麺・Bun Oc(ブンオック)のお店「Bun Oc Thanh Hai(ブンオック・…
ホーチミン市の5区と6区(の一部)にまたがって広がる「チョロン(Cho Lon)」。チョロンはベトナム語で“大きな市場”という意味で、ベトナム最大の中華街となっています。 “中華街”といっても、日本の横浜や神戸の中華街の…
ホーチミンの日本人街にあるカフェ 和食屋さんが並ぶレタントン通り。ホーチミンの日本人街と呼ばれているところです。そこにあるカフェ「SHELTER coffee & tea(シェルター・コーヒー&ティー)」を紹介し…
お店の壁一面に、レトロな窓や窓枠を敷き詰めた個性派カフェ「Kujuz(クジューズ)」。 タンディン市場近くの1号店(現在は一時閉店中)を皮切りに、1区の路地にあるアートスポット「3Aステーション」に2号店、リートゥチョン…
本日はブンティットヌン(Bun Thit Nuong)がおいしい「Chi Tuyen(チ・トゥイン)」をご紹介。ベンゲー川近く・下町風景が広がるコーヤン(Co Giang)通りにあるお店です。 ☆ベトナム語メモ Bun=…
ホーチミンで牛肉のフォーを食べるならここ! ある日、3区のヴォーヴァンタン通りを歩いていたときのこと。 「たしかこの通り沿いにフォーボー(牛肉のフォー)がおいしいと評判のお店があったはず」と思い出して、昼食をとるためにお…
ベトナムで一番おいしい!?中部のバインミー どこで食べてもおいしいバインミー。これまでハズレだと思ったことは一度もありません。 ベトナム全土で食べられる国民食のバインミーですが、「中部のものが一番おいしい」…
ベトナム料理でよく使われる食材 ホーチミンに住んでから好きになった食材がレモングラス。 ベトナム語でsả(サー)といいます。 ベトナム家庭料理のお店などで、よくレモングラスを使った料理を見かけますよ。 例え…
「カエルを食べに行きませんか? (^-^) 」 ホーチミンに住んでいたとき、 ベトナム語の先生の提案でカエル料理を食べに行ったことがありました。 「い、いいですよ。行きましょう (^ω^;) …
はんこ屋街にあるブンダウマムトム専門店 ベトナム北部の麺料理、ブンダウマムトム(揚げ豆腐のブン 発酵海老味噌だれ)。 ブン(米麺)、揚げ豆腐、香草などを“マムトム(mắm tôm)”という発酵海老味噌だれで食べるハノイの…