2022.12.4追記 現在、「オーバーナイト」という別のベトナム料理店に変わっています。 2021年12月にオープンしたベトナム料理店 名古屋市南区、名鉄常滑線「柴田駅」から徒歩2分の場所に、2021年1…
閉店【名古屋市南区柴田】フーティウが美味!約90種類のベトナム料理を楽しめる「THE KONG」

2022.12.4追記 現在、「オーバーナイト」という別のベトナム料理店に変わっています。 2021年12月にオープンしたベトナム料理店 名古屋市南区、名鉄常滑線「柴田駅」から徒歩2分の場所に、2021年1…
一軒家を改装したフォー専門店 今年1月15日、愛知県西尾市にオープンしたフォー専門店「PHO LAND」へ電車で行ってきました。 お店は名鉄西尾線の「西尾口駅」と「桜町前駅」の中間、西尾口駅寄りにあります。…
ベトナム南部名物の米麺・フーティウ わたしが好きなベトナム麺のひとつに「フーティウミー」があります。 フーティウ(hủ tiếu)は南部名物の米麺、ミー(mì)は中華麺。 フーティウミーは、2種類を1度に楽しめる、なんと…
日本で買えるベトナム食材シリーズ。 第13回は、株式会社アイ・ジー・エムより出ている「フーティユボーコー」を紹介します。 フーティユ(フーティウ、hủ tiếu)は主にベトナム南部で食べられている人気の細米麺で、柔らかく…
栄にあるディープなベトナム料理店「PHO NGON(フォーゴン)」の姉妹店、「VIET QUAN(ヴィエトクァン)」を紹介します。 フォーゴンは2016年8月、ヴィエトクァンは2018年1月にオープンしまし…
リートゥチョン通りの路地裏 リートゥチョン通り177番地(177 Ly Tu Trong , District1)にあるヘム。 ベンタイン市場から徒歩3分ほどの距離にあります。 ヘム(Hem)はベトナム語で “路地”を意…
ビンタン区にあるティゲー市場近くの交差点角に、何やら人が集まっているお店が。 「何のお店だろう?」と近づいてみると、フーティウナムヴァン屋さんでした。 店名は「Quan 100(クアン100)…
衝撃的だった担々麺風のフォー 「QUOC KY」の担々麺フォー 「QUOC KY」で担々麺風フォー(PHO SATE)を食べたときの衝撃を今でも鮮明に覚えている。 フォーといえば、“あっさりとした味の食べやすい麺”という…
ホーチミン観光の中心となるのが1区。 中心部のドンコイ通り周辺から南へタクシーで5~10分、ローカルな雰囲気の4区にある中国潮州系の麺屋さん「Quan BA CHAM(クアン・バーチャム)」を紹介します。 店主は中華系ベ…
グエンチャイ通りにある中華系の麺食堂 中華系の方が多く住んでいるチョロン地区。 1区から車やバイクで西へ20分ほど行くと、漢字表記のお店が増えてきます。本日はチョロンでふらりと入ったフーティウ(米麺)のお店を紹介します。…