白亜の邸宅レストランでいただくベトナム家庭料理「BLOOM Saigon」

Appetizers selection

静かな住宅街の中に佇む邸宅レストラン

「BLOOM Saigon」の外観

1区のはずれ、ホアンサー(Hoang Sa)通りの住宅街の中にある「BLOOM Saigon(ブルーム・サイゴン)」。白亜のフレンチヴィラを改装したベトナム家庭料理のレストランです。

「BLOOM Saigon」の看板

2015年3月まで店名は「MAY」でしたが、オーナーさんが変わり、4月に店名変更。

スタッフとメニューは変わっていませんが、1988年に設立された孤児支援団体(ACWP)のトレーニングレストランとして生まれ変わり、売上の一部が寄付されるようになりました。

 

部屋ごとに趣が異なる空間

1階は広々とした部屋にテーブルが複数配置されています。2階には趣の異なる部屋が3室。それぞれの部屋に15名ほど座れます。その日の気分で好きな空間を選べるのがいいですね。

「BLOOM Saigon」の1階店内

1階店内

「BLOOM Saigon」の厨房

2階へ上がる階段からは、キッチンが見えますよ。

「BLOOM Saigon」のウェイティングコーナー

2階のウェイティングコーナー

「BLOOM Saigon」の2階店内

店内に置かれたカゴバッグは売り物で、こちらの売り上げも寄付されるそうです。

「BLOOM Saigon」のトイレにあるバスタブ
トイレの横に浴槽があることから、かつてここが住居として使われていたことを感じます。

落ち着いた空間で楽しむベトナム家庭料理

「BLOOM Saigon」のドリンク
シロップ入れがバッチャン焼でかわいい

メニューは伝統的なベトナム家庭料理と欧米のテイストをプラスした創作料理が中心。化学調味料不使用(No MSG)で、体にやさしい素材だけで作ったこだわりの料理が楽しめます。

また、グルテンフリーのメニューもそろえているので、アレルギーがある方も安心です。

Appetizers selection

Appetizers selection 105,000ドン(約1,000円)

春巻き(生、揚げ、からし菜の3種)と蓮の茎のサラダの盛り合わせ。2人分ぐらいの量です。ここの揚げ春巻きは今まで食べた中でも上位に入る おいしさ。口の中でじゅわっと肉の旨味が広がりました。バッチャン焼の紺色が料理をよりおいしそうに見せてくれますね。

Rice noodles with pork and fried rolls & Stir-fried vegetables with garlic

Rice noodles with pork and fried rolls 90,000ドン(約450円)
Stir-fried vegetables with garlic 80,000ドン(約400円)


焼肉と揚げ春巻きのせブン(ブンティットヌンチャーヨー)は米麺ブンに豚肉の炭火焼き、パリパリの揚げ春巻き、カリカリのピーナッツ、シャキシャキの甘酸っぱいなますがのり、一度にいろいろな味が楽しめます。暑くて食欲がないときでも食べられますよ。

にんにく炒めに使う野菜は、シカクマメ、ティエンリー(という花のつぼみ)、インゲンマメ、チンゲン菜、白菜から選択できます。ベトナムらしい野菜なら、シカクマメかティエンリーがいいでしょう。どちらもクセがなく、シャキシャキした食感を楽しめます。

 

優雅で落ち着いた雰囲気の中、おしゃべりを楽しみながら、素朴なベトナム家庭料理をゆったりといただける「BLOOM Saigon」。特に女性同士の食事におすすめのレストランです。

 

BLOOM Saigon(ブルーム・サイゴン)
http://www.bloom-saigon.com/
住  所:3/5 Hoang Sa , District1 , HCMC
T E L  :028-3910-1277
営業時間:10:30~22:30