ベトナムとフランスが融合したサンドイッチ、バインミー（Banh Mi）。
フランスパンにパテとバターを塗り、メインの具をのせ、大根と人参のなます・チリ・香草などを挟み、仕上げにベトナム醤油をかけたものです。
具はベトナムハム、目玉焼き、肉でんぶ、チャーシューなどいろいろ。
敵国だったフランスの食べ物がベトナム流にアレンジされ、今では国民食としてすっかり定着しています。
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トップの写真は、変り種のバインミー・カー（魚のトマト煮のバインミー）。
ハムや目玉焼きほどポピュラーではないけれど、時々屋台で見かけます。
中には缶詰のイワシのトマト煮が入っています♪
お店によっては、オイルサーディン（トマト味なし）を入れる場合も。
魚×フランスパンの組み合わせが意外に思えますが、これがおいしいんです。
「最近、魚を食べてないなぁ」なんていうときに、バインミー・カーで手軽に魚を摂取するのもいいですね。
バインミー屋台のショーケースに魚の缶詰が並んでいたら、それはバインミー・カーがある印！ちょっと変わったバインミーを食べてみたい方は、ぜひチャレンジしてみてください。
