ベトナムのカニ料理いろいろ★各料理のおすすめ店も紹介!

蟹チャーハン

新鮮なエビやカニをお財布を気にせず食べられるのもベトナムの魅力!
今回はベトナムのカニ料理とホーチミンのおすすめのお店をご紹介します。

 

カニの揚げ春巻き(Nem Cua Bien、Nem Cua Be

nem cua be

quan Nem

ベトナム北部の港町・ハイフォン名物の揚げ春巻き。大きな正方形の揚げ春巻きをその場でカットしてくれます。中には海のカニやエビ、春雨など具がぎっしり詰まっています。

カニのとろとろスープ(Sup cua)

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Soup Bong

路上の屋台でよく売られている、カニ肉や卵などが入ったとろとろのやさしい味のスープ。お好みでチリソースを加えてもおいしくいただけます。

カニ汁麺(Banh da cua)

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CUA DONG

サトウキビの汁を練りこんだ茶色の幅広麺と田ガニだしのスープが特徴のハイフォン名物の麺料理。揚げ豆腐やゆがいた空芯菜など具だくさん。

カニうどん(Banh canh cua , ghe)

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トンタットダム通りの屋台

とろみのついた田ガニの身入りスープとタピオカ粉から作られたモチモチ麺が美味。カニの身ごろごろ、胡椒がピリッときいています。麺が短いので、レンゲで食べられます。

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MUOI OT XANH

こちらは蟹は蟹でもワタリガニ。ワタリガニが丸ごと一杯入った豪華な麺です。ココナッツミルク風味のまろやかなスープに、カニとカニ味噌が溶け込んでいておいしいです。

カニと春雨の炒めもの(Mien xao cua)

mien xao cua

@Lang Am Thuc 3 cua(住所:49A Nguyen Huu Tho , District7)

ほぐしたカニ肉と野菜がたっぷり入ったあっさり味の炒めもの。
野菜の火の通し加減が絶妙で、シャキシャキしておいしいです。

カニ炒飯(Com chien cua)

Com chien cua

@Quan 94(店舗情報は下記参照)

カニ肉とカニみそがゴロゴロ入った贅沢な炒飯。
甘みのあるベトナム醤油をかけるとさらにおいしいです。

おすすめのカニ料理専門店

Quan94
Quan94(クアン94)
住  所:94 Dinh Tien Hoang , District1 , HCMC
T E L  :028-3825-8623
営業時間:10:00~23:00

 

日本のガイドブックで取り上げられることの多い有名店。
地元のお客さんも多いです。カニ好きにはたまらないお店!

Quan94

店頭では、カニを調理しているところが見られます。

Quan94

メニューは日本語付きなので、注文もラクラク。
蟹爪のタマリンドソース風味やソフトシェルクラブ(脱皮したばかりのカニ)の唐揚げなどいろいろな料理があり、カニが思う存分堪能できます。

Quan94

きれいに並んだカニさんたち

 

ベトナムを訪れたら、ぜひ蟹料理を堪能してください☆