作りやすい4レシピを紹介☆お家でベトナム料理はいかが♪

外出自粛がつづき、引き続きお家で過ごす時間が長くなりそうですが、なるべく楽しく過ごしたいものですね。

お家ごはんの回数が増え、献立に悩むこともあるかと思います。

そこで、この機会にベトナム料理を作ってみてはいかがでしょうか♪

普段、食卓に上がらない料理を家族で楽しむのもいいかもしれません。

今回は、簡単で比較的短時間（30〜45分ぐらい）で作れるベトナム料理のレシピを集めてみました。

1.焼きなすのネギ油がけ

ベトナムの大衆食堂でショーケースにずらりと並んでいるおかずの1つ、焼きなすのネギ油がけ（カーティム・ヌーン・モー・ハン、Cà tím nướng mỡ hành）。

生姜醤油やかつおぶしをかけて食べる日本の食べ方とは異なり、ベトナムの焼きなすはネギ油やひき肉、にんにくが入っていてパワフルな味！こちらもとてもおいしいですよ～。

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2.バインセオ

3.はまぐり（あさり）のフォー

ホーチミン市にかつてあった、はまぐりのフォー（Phở nghêu）専門店。

渡航後に足を運んだら残念ながら閉店しており・・・。

はまぐりのフォーをイメージで作ってみました。

貝のうまみを消さないために、調味料を控えめにすることがポイント！？

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4.チャーシューのフォー

市販のチャーシュー（焼豚）を使ったフォー。

ベトナムで食べたものには中華麺が使われていましたが（チャーシュー麺、Mì xá xíu）、フォーで作ってもおいしいかな？と試してみました。

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ベトナム料理の要となるヌックマム（魚醤、なければナンプラーでもOK！）とフォーの乾麺は用意しておきましょう。

日本の醤油的役割を果たすヌックマムは、ベトナム料理だけでなく、パスタなどにも使えるそうで（私はまだ試していないのですが）。家庭に1本あると便利ですね。