ガイドブック常連店★ホーチミンで有名なフォーの老舗店「PHO HOA Pasteur（フォー・ホア・パスター）」

ホーチミンで一番有名なフォー屋さんといえば、「PHO HOA Pasteur（フォー・ホア・パスター）」でしょう。

ガイドブックに必ずと言っていいほど掲載されているお店です。

店名通り、場所はパスター通り（3区）にあります。1区中心部から少し離れているので、タクシーで行くのがベターです。

1区から10分もあれば到着すると思います。

ドンコイ通りから歩いて行くと、30分ぐらいかかるでしょう。

暑いホーチミンですが、街並みを楽しみながら、途中で休憩しながら、歩いて行くというのも選択肢のひとつかと思います。

ホーチミンでの生活が始まった年（2013年）の初日のお昼は、「まずは有名店で食べてみよう！」ということで、ここにフォーを食べに行きました～

店内は観光客と地元客が半々ぐらいでしょうか。欧米人のお客さんも多いです。

地元の人たちでにぎわっているのはおいしい証拠！期待が膨らみました。

 

メニューは牛肉のフォーがメイン。牛肉のいろいろな部位が選べます。

メニューは写真と英語付きで分かりやすいですが、牛肉の部位の種類が多いので、その点は少し分かりにくいかもしれません。

私は英語訳を見てもまったく分かりませんでした・・・。

牛肉の部位の単語を知っておくと、現地で選ぶときにスムーズかと思います。

牛肉のいろいろな部位を楽しみたい方は、ラーメンで言う全部のせ的なメニューの“Pho Dac Biet Du Thu”がおすすめです★

ちなみに、鶏肉のフォー（pho ga、フォーガー）もありますよ！

あっさりしたフォーがお好きな方はこちらを♪

tra da（チャダー、冷たいお茶）2,000ドン（約10円）

冷たいジャスミン茶で、すっきりサッパリ。暑いのでゴクゴク飲めます！

ちなみにおしぼりも有料ですのでご注意を。

右端の2つのお皿（チマキのようなもの）は手をつけたらお金を払うシステム。
左の生唐辛子、ライム、香草（フォーに使うもの）は無料で好きなだけ入れられます。

ピーナッツソースで食べる生春巻きが置いてあることもありますが、しばらく時間が経っているためか、「ライスペーパーが乾いていた」という声も・・・。

pho bo chin 65,000ドン（約325円）※2013年当時は55,000ドン

初めてで生の牛肉はちょっと怖かったので、ゆでた牛肉のフォーに。

フォーといっしょにモヤシも運ばれてきました。

フォーにはデフォルトで小ネギがのっています。

香草は適当にちぎって入れてみました。

ミント、シソ、クミンのような香りがする葉などなど、いろいろあって興味津々♪

最後にライムをキュッとしぼって完成！

スープは透き通っているのですが、コクもあっておいしいです！

大きめにカットされた牛肉がどーんとのっていて、食べごたえがあります。

【左】ca phe da（カフェダー）＝砂糖入りアイスコーヒー
【右】ca phe sua da （カフェスァダー）＝練乳入りアイスコーヒー

食後はベトナムコーヒーを飲みました。
ca phe daはグラスの向こう側が見えないほど真っ黒でビックリ！！

日本のアイスコーヒーよりとても濃く、激甘で、ゴクゴク飲むというよりちびちび味わう感じ。

もしこれを一気飲みしたら、シャキッとして、背筋が伸びそうです！！

飲みものはビール（333、SAIGON）やフレッシュフルーツジュースなど豊富にあります。

ベトナム人は、フォーと一緒に揚げパン（中国の「油条」と見ためがそっくり！）を食べていました。フォーは軽いので、しっかり食べたい方は揚げパンも注文してみては。

初めてホーチミンへ行かれる方は、まずここを訪れておけば間違いないでしょう！

☆こちらもあわせてご覧ください
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☆同じパスター通りにあるフォー専門店（こちらは1区中心部）
朝だけ営業！パスター通りの路地裏にあるフォー専門店「PHO MINH」

PHO HOA Pasteur（フォー・ホア・パスター）
住　　所：260C Pasteur , District3 , HCMC
T　E　L  ：028-3839-7327 , 3829-7943
営業時間：7:00～22:00
（Google Map上では6:00～0:00と書かれています）

2019.9.29最終更新