バロナBBQ スウィート＆サワーソース【日本で買えるベトナム食材⑪】

日本で買えるベトナム食材シリーズ。

第11回は、株式会社アイ・ジー・エムより出ている「バロナBBQ スウィート＆サワーソース」を紹介します。

バロナBBQ レモングラスソース【日本で買えるベトナム食材①】
バロナBBQ ファイブ・スパイスソース【日本で買えるベトナム食材②】

3種類あるバロナBBQソースのうち、レモングラスソースは鶏肉に、ファイブ・スパイスソースは牛肉に、そしてスウィート＆サワーソースは豚肉に合うソースだそうです。

●「アイ・ジー・エム」の紹介ページ
http://www.igmjp.com/product/vietnam/barona

1袋80g入り。玉ねぎ、にんにく、しょうが、トマト、タマリンド、魚醤などを使用したソースです。

味見をしてみると、コクと甘みが強く、旨味の詰まったピューレのようでした。

わずかに辛味があるように感じました。

「ポークと野菜のスウィートサワー炒め」を作ってみました。

パッケージの裏にあったレシピ「ポークと野菜のスウィートサワー炒め」を作ってみることに。彩りよく、食欲をそそります。

パッケージの表の写真のように、ソースに漬け込んだスペアリブを焼いてもおいしそうですね。

※商品はアイ・ジー・エムさんよりご提供いただきました

☆原材料の詳細・アレルギー情報・栄養成分表示はこちら

☆用意するもの（3人分）
バロナソース　1袋（80g）
豚ばらブロック　400g
ピーマン　1個
パプリカ（黄色・赤）　1/2個
玉ねぎ　1/2個
なす　1本

☆作り方
①豚ばら肉をソースに30〜60分間漬け込む
②油を引いたフライパンで、①で漬け込んだ肉のみを裏返しながらよく焼いていく
③野菜を加え、①の漬け込みソースを上からかけながら更に焼いていく
④全体に火が通り、ソースにとろみが出るまで約15分焼いてできあがり！

豚肉を食べやすい厚み＆大きさにカット！

食べごたえを出したい方は、厚めに切るといいですね。

バロナソースをかけ、混ぜ合わせて30分以上放置！

その間に野菜をカットします。それぞれ1cm幅ぐらいに切りました。

まずは豚肉から焼いていきます。

お肉が焼けたら、野菜を上からのせて♪ボウルに残っているソースもかけて全体を混ぜるように炒めていきます。

いい感じ！

できあがり〜♪

酢豚のような、でも魚醤の風味があるのでベトナム風の料理になりました。

スウィート＆サワーソースのまとめ

疲れが吹き飛びそうな、タマリンドとトマトの甘酸っぱさが効いたソース。

深みのある甘さといいますか、ドライフルーツのような熟成された甘みを感じました。

野菜との相性がバッチリ！

お肉と一緒に炒めてごはんにかけて丼にしたり、アジアンな丼弁当にしてもいいなぁと思いました。