ホーチミンでフォーを食べるならココ!厳選7店【MAP付】

奥が深いフォーの世界

ベトナムを代表する麺、フォー(phở)。“ベトナム料理といえばフォー”というイメージを持つ人も多いほど有名なフォーは、あっさりとしていて日本人の口にもよく合います。

現地ではフォーは朝食としてよく食べられていて、フォーガー(phở gà、鶏肉のフォー)よりフォーボー(phở bò、牛肉のフォー)のほうが人気。フォーボーは牛肉の部位や火の通し加減が選べます。また、一言で“フォー”と言っても、北部(ハノイなど)と南部(ホーチミンなど)では味や食べ方などが異なり、シンプルなようで実は奥が深い料理なのです。

北部風のフォー

北部風ネギたっぷりのフォー
旨味が凝縮された濃厚なスープが主役。
具は肉と玉ねぎ、青ねぎ(パクチー)程度とシンプル。

南部風のフォー

南部風香草たっぷりのフォー
薄めで甘めのスープを卓上の調味料で自分好みの味に調えて食べる。
野菜(もやし)やハーブがどっさりと添えられる。

ベトナム人や在住者の中には「ここのフォーが好き!」とお気に入りのフォーの店を持つ人も。今回は、特にはじめてホーチミンを訪れる方のために、ホーチミンのフォー専門店を厳選7店(有名店、チェーン店、個人的におすすめの店)ご紹介したいと思います。

 

 

<目次>

1.有名店
PHO HOA(フォーホア)
CAT TUONG(カットゥーン)
PHO QUYNH(フォークイン)

2.チェーン店
PHO 24(フォー24)
PHO ONG HUNG(フォーオンフン)

3.個人的におすすめの店
PHO LE(フォーレ)
HUONG BINH(フーンビン)

4.付録
ホーチミンのフォー専門店MAP

1.有名店「PHO HOA」「CAT TUONG」「PHO QUYNH」

ガイドブックや旅行サイトでよく紹介される有名店は間違いのない味。どのお店も地元客と観光客が半々ぐらいでしょうか。迷ったら、まずはココを訪れてみるといいでしょう。

PHO HOA(フォーホア)

「PHO HOA」の店舗外観と店内の様子
ホーチミンでNo.1との呼び声が高いお店。パスター通りの北端にあります。中心部から少し離れているので、タクシーで行くのがベター。1区から10分ほどで到着します。

「PHO HOA」のフォーと卓上に置かれた香草類
フォーボーチン(phở bò chín、よく火を通した牛肉入り)の普通サイズは1杯65,000ドン(約325円)。透き通ったスープには旨味とコクがぎっしり詰まっています。お好みで揚げパンを浸して食べても。卓上に置かれているものは、香草・チリ・ライム以外は有料です。→詳細はこちら
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PHO HOA(フォーホア)
住  所:260C Pasteur , District3 , HCMC
T E L  :028-3829-7943
営業時間:7:00~22:00

 

CAT TUONG(カットゥーン)

「CAT TUONG」の店舗外観
ベンタイン市場の北門から徒歩3分のところにあるハノイ風フォーのお店。店先にたくさん吊るされている丸鶏と大きな寸胴鍋で煮込まれている手羽入りのスープが目印です。

「CAT TUONG」のフォーガー(鶏肉のフォー)
フォーガーは1杯50,000ドン(約250円)。鶏ダシの旨味がギュッと凝縮されたスープは、あっさりしながらもコクも感じられます。わたしはここへ行くと、スープを全部飲み干してしまいます。夜遅くまで営業しているので、飲んだ後の〆としても良さそうです。→詳細はこちら
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CAT TUONG(カットゥーン)
住  所:63 Thu Khoa Huan , District1 , HCMC
T E L  :028-3823-8679
営業時間:5:00~深夜1:30

 

PHO QUYNH(フォークイン)

「PHO QUYNH」の屋台風キッチン
世界中から旅行者が集まるファングーラオ通り(バックパッカー街)にある3階建てのお店。便利な24時間営業。2015年3月にTV番組「モヤモヤさまぁ~ず2」でも紹介されました。チャンフンダオ通り(住所:293B Tran Hung Dao , District1)に2号店があります。

「PHO QUYNH」の名物、ベトナム風ビーフシチューのフォー
こちらの看板メニューは、フォーボーコー(phở bò kho、ベトナム風ビーフシチューのフォー)。1杯60,000ドン(約300円)です。ビーフシチューはさらさらしていて、スパイスの複雑な味、甘みと肉の旨味を感じます。ベトナム人のようにフランスパンを追加で注文して(1個5,000ドン)、ビーフシチューに染みこませて食べてもおいしいですよ。→詳細はこちら
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PHO QUYNH(フォークイン)
住  所:323 Pham Ngu Lao , District1 , HCMC
営業時間:24時間

 

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2.チェーン店「PHO 24」「PHO ONG HUNG」

女性ひとりでも気軽に入れるのがチェーン店の魅力。明るく清潔な店内で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。ホーチミン市内に複数店舗があるので訪れやすいです。

PHO 24(フォー24)


ホーチミン市内に17店舗を展開するチェーン店。旅行者が行きやすいのはドンコイ通りとビンコムセンター内にある店舗。メニューは写真と英語付きなので注文しやすいです。

Pho 24の新ロゴ
2015年末にロゴがリニューアルされました!

「Pho 24」のフォーガー
フォーガー(レギュラーサイズ)は1杯49,000ドン(約250円)。他店と比べてさらにあっさりしているので、フォーをはじめて食べるという方におすすめ。他にフォーボー、生春巻きや揚げ春巻き、バインフラン(ベトナム風プリン)などサイドメニューもあります。
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PHO 24(フォー24)
http://www.pho24.com.vn/
住  所:71-73 Dong Khoi , District1 , HCMC(他市内に16店舗)
T E L  :028-3825-7505
営業時間:7:00~22:00

 

PHO ONG HUNG(フォーオンフン)

「PHO ONG HUNG」のロゴ
ホーチミン市内に24店舗を展開するチェーン店。2015年に爆発的に店舗が増えたいま勢いのあるお店です。親指を立てたおじさん(ông Hùng=フンおじさん)のマークが目印。

「PHO ONG HUNG」のフォーボー
フォータップカム・ダックビエット(Phở thập cẩm đặc biệt、いろいろな牛肉の部位が入ったスペシャルフォー)は1杯74,000ドン(約370円)。フォーの麺は無料で大盛りにすることができます。そのときは、バインフォーテム(bánh phở thêm)と伝えてみてください。→詳細はこちら
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PHO ONG HUNG(フォーオンフン)
http://phoonghung.vn/
住  所:80 Dong Khoi , District1 , HCMC(他市内に23店舗)
T E L  :028-7106-6659
営業時間:6:30~23:00

 

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3.個人的におすすめの店「PHO LE」「HUONG BINH」

最後に、個人的に好きな店をフォーガーとフォーボーで1店舗ずつ挙げました。どちらも市内から少し離れていますが(1区中心部からタクシーで10分ぐらい)、おいしいですよ。

PHO LE(フォーレ)

「PHO LE」の屋台風キッチン
3区のヴォーヴァンタン通りにあるフォーボー専門店。店名に漢字表記「錦麗」があり、チョロン(華人街)に本店(住所:413-415 Nguyen Trai , District5)があることから、オーナーは中華系の方だと思われます。メニューには中国語と英語表記があります。

「PHO LE」のフォーボー
フォータップカム(Phở thập cẩm、ミックスフォー)の大サイズは1杯75,000ドン(約380円)。牛肉団子、牛肉(半生と火を通したもの)、牛スジがのっています。フォーの麺は太め&厚め。濃厚な牛ダシスープは、南部風でちょっと甘めです。→詳細はこちら
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PHO LE(フォーレ)
住  所:303-305 Vo Van Tan , District3 , HCMC
T E L  :028-3923‐4008 , 3834-4486
営業時間:7:00~22:00

 

HUONG BINH(フーンビン)

「HUONG BINH」の店先に吊るされた丸鶏
3区のヴォーティサウ通りにあるお店。店先にたくさん吊るされている丸鶏が目印です。フォーボーもありますが、こちらで人気があるのはフォーガー。過去に日本の雑誌でも紹介されたことがあるようで、店内には紹介記事を拡大したものが飾られています。

「HUONG BINH」のフォーガー
透き通ったクリアなスープは南部風で少し甘めの味。鶏の旨味がぎっしり詰まっています。フォーは、鶏も牛も1杯60,000ドン(約300円)。生卵を5,000ドンで追加できますよ。→詳細はこちら
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HUONG BINH(フーンビン)
住  所:148 Vo Thi Sau , District3 , HCMC
T E L  :028-3829-8762
営業時間:6:00~23:00

 

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ホーチミンのフォー専門店MAP

ホーチミンでフォーを食べ歩くときの参考にしてみてください。

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こちらも合わせてご覧ください。
自分好みの味に!フォー専門店の卓上調味料を使いこなそう

※最終更新日:2017.8.22

 

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